无色辣椒水怎么做？这是很多人都会有疑问的问题。其实，无色辣椒水是一种特殊的调料，可以为菜肴调味并增色，但不会改变菜肴的颜色。下面就让我们来学习一下如何制作无色辣椒水吧！

材料：

鲜红辣椒10个，白醋适量，食盐适量，白糖适量。

步骤：

1.将辣椒去蒂，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

2.在搅拌的过程中逐渐加入适量的白醋，直至辣椒泥融为一体。

3.取出辣椒泥，放入干净的细网过滤器中，用勺子将其压榨出辣椒汁。

4.将过滤出的辣椒汁放入平底锅中，加入适量的食盐和白糖，并用小火慢慢煮沸至水分挥发，转化为浓稠的无色辣椒水即可。

Tips：

1.制作辣椒水的关键在于过滤。一定要使用细网过滤器，将辣椒泥过滤出无杂质的辣椒汁。

2.煮沸时不要使用大火，以免辣椒水过度挥发，影响其口感和质量。

3.辣椒水可以保存在阴凉干燥的地方，使用时取用适量即可。如果想延长保存时间，可以添加一些食盐或白醋。

无色辣椒水是一种十分实用的调味品，可以为各种菜肴提供香辣口感和特殊口感体验。学会如何制作无色辣椒水，让你的菜肴更加美味、色香味俱佳！